本报告重新估计了世界粮食从生产到零售环节的损失百分比。本报告还发现,现有的损失估计数相差悬殊,即使是同一种商品和同一个供应链环节也是如此。清晰地确定并理解具体供 应链的关键损失节点,即很有可能减少粮食损失的环节,对于确定适当的措施至关重要。本报告为相关干预行动提供了一些指导原则,具体取决于希望通过减少粮食损失和浪费所追求的目 标,无论是提高经济效率,改善粮食安全和营养,还是提高环境可持续性。
